Erst die Röstung sorgt für eine Entfaltung der Aromen, von denen bis zu 1.000 in einer Kaffeebohne stecken können. Seit einiger Zeit sind hellere Röstungen im Trend. Die Kaffeebohnen werden dabei kürzer geröstet. Jedoch kommt es nicht nur auf die Dauer der Röstung an, um ein genussvolles Geschmackserlebnis zu erreichen. Das Röstverfahren in Kombination mit …
Weltweit wird Kaffee heutzutage in über 80 Ländern angebaut. Grundsätzlich wird er in zwei Hauptsorten angeboten, von denen alle weiteren Varianten abstammen. Interessant ist es zu wissen, wo der Kaffee eigentlich herkommt und welche Rolle die Anbauregion beim Geschmack des beliebten Getränks spielt.
Ein qualitativ hochwertiger Kaffee wird in vielen Teilen der Welt sehr geschätzt. Allein in Deutschland beträgt der Pro- Kopf- Verbrauch des beliebten koffeinhaltigen Heißgetränkes rund 150 Liter pro Jahr. Nun stellt sich jedoch die Frage, wie hochwertig der Kaffee denn eigentlich ist und woran der Verbraucher einen guten Kaffee erkennen kann. Indikatioren erkennen Für diese …