Rohkaffee – Alles was Sie wissen müssen

Um Rohkaffee aus den Früchten des Kaffeestrauches aufzubereiten, ist ein komplexer Prozess erforderlich. Während der nassen, trockenen oder halbtrockenen Aufbereitung werden pflanzliche Bestandteilen wie Fruchtfleisch, Pulpe, Pergament- und Silberhäutchen entfernt. Vor dem abschließenden Rösten des Rohkaffees werden die Bohnen von noch verbliebenen Verunreinigungen befreit und teilweise von Hand hinsichtlich ihrer Größe und Qualität verlesen. Die …

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