Wenn’s heiß wird, mit Eis – Kalter Kaffee voll im Trend

Er ist unser liebstes Getränk: Kaffee wird hierzulande mehr getrunken als Bier, Wein und angeblich sogar Wasser. Ganze 165 Liter trinkt jeder Bundesbürger innerhalb eines Jahres! Die Massenware vom Discounter ist unter Kaffee-Nerds erwartungsgemäß eher nicht so gefragt, lieber besucht man die lokale Rösterei und lässt sich dort fachmännisch beraten. In diesem Sommer schwärmen echte …


Ganz viel Milch bitte – Flat White in allen Tassen

Er ist auf dem besten Weg, der neue Cappuccino zu werden: Flat White ist ein Milchkaffee der besonderen Art. In vielen Hamburger, Berliner, Münchner, Düsseldorfer oder Kölner Szene-Cafés wird keine andere Kaffee-Spezialität so oft serviert wie er – die gute alte Melange oder den Latte Macchiato hat er dort schon längst auf die Plätze verwiesen. …


Ein Latte Macchiato bei der Zubereitung

Latte Macchiato – das Kultgetränk unter den Kaffeespezialitäten

Latte Macchiato polarisiert – und schmeckt. Die Kaffeespezialität im Longdrinkglas steht für das Lebensgefühl ganzer Stadteile und fasziniert mit ihrer Streifenoptik. Lesen Sie hier, wie Ihnen der Latte Macchiato garantiert gelingt. Das Besondere sind die Streifen. In einer abgegrenzten Schicht schwebt der Kaffee auf der Milch, darüber thront eine Haube aus kräftigem Milchschaum – kein …


Artikelgebend sind hell geröstete Kaffeebohnen

Volles Aroma, halb so dunkel: Helle Röstungen im Trend

Erst die Röstung sorgt für eine Entfaltung der Aromen, von denen bis zu 1.000 in einer Kaffeebohne stecken können. Seit einiger Zeit sind hellere Röstungen im Trend. Die Kaffeebohnen werden dabei kürzer geröstet. Jedoch kommt es nicht nur auf die Dauer der Röstung an, um ein genussvolles Geschmackserlebnis zu erreichen. Das Röstverfahren in Kombination mit …


Artikelgebend ist die Herstellung von Butterkaffee

Neuer Trend: Butterkaffee soll die Fettverbrennung anregen

Butterkaffee ist ein neuer Trend aus den USA, der auch in Europa immer mehr Anklang unter Kaffeetrinkern findet: Statt Milch wird der Kaffee mit Butter verfeinert. Was genau es damit auf sich hat und ob Butterkaffee tatsächlich gesünder ist, erfahren Sie in diesem Ratgeber. Was ist Butterkaffee? Butterkaffee ist im englischen Sprachraum als „Bulletproof Coffee“ …


Artikel berichtet über Discounter-Kaffee.

Kaffee vom Discounter: Keiner schneidet besser als ‚ausreichend‘ ab

Das Kaffeeangebot in den Supermarktregalen ist unüberschaubar, so dass viele Menschen in erster Linie auf den Preis achten und zum Billig-Kaffee vom Discounter greifen. „Öko-Test“ hat nun den Kaffee der sechs größten deutschen Discounterketten getestet – und die Ergebnisse sind alles andere als überzeugend. Bedenkliche Inhaltsstoffe im Billig-Kaffee Getestet wurde der Kaffee von Penny, Norma, …


Artikel stellt vor: Coffee to go - direkt aus dem Becher.

Coffee to go – frisch aus dem Becher. „Mojoe“ soll’s möglich machen

Menschen, die mit Kaffeebecher in der Hand durch die Straßen gehen, prägen das Bild vieler Städte. Überhaupt ist alles rund um den Kaffee zu einem großen Geschäftszweig herangewachsen. Alleine in Deutschland wurden 2012 294.000 Tonnen Filterkaffee und 41 Tonnen Kapseln und Pads an den Mann gebracht. Interessant ist hier eine neue Crowdfunding-Kampagne, über die die …


Kaffeebohnen auf Holz

Arabica oder Robusta – wo liegt der Unterschied?

Bei den weltweiten Kaffeesorten bestimmen im Wesentlichen die Sorten Arabica und Robusta den Markt. Die Welternte besteht zu fast einhundert Prozent aus diesen beiden Sorten. Die Arabica-Bohne gilt als hochwertigere Kaffeebohne. Die Robusta-Bohne fällt aber keineswegs weit zurück. Worin liegt also der Unterschied? Ein verschiedenartiger Anbau Der Unterschied zwischen den beiden beliebtesten Kaffeesorten liegt im …


Kaffeepads um eine Kaffeetasse herum

Die neuen Kaffee-Trends für Ihr Café: Filterkaffee und skandinavische Röstung sind gefragt

Kaffee ist nicht nur ein Muntermacher, sondern ein Gourmetgetränk, das weltweit getrunken wird. Derzeit setzt sich bei Kaffee-Liebhabern verstärkt das Verlangen nach exzellenter Qualität, richtiger Zubereitung und transparentem Handel durch. Reiner Genuss Für Ihr eigenes Café ist „Pour over Coffee“ schon fast ein „Muss“, denn Filterkaffee ist wieder im Kommen. Aufgrund des langsamen, gleichmäßigen Aufgusses …


Fairtrade Kaffee – Was steckt dahinter?

Bestimmt ist Ihnen ob beim Einkaufen oder Schlendern durch die Stadt schon einmal das „Fairtrade-Logo“ begegnet. Viele wissen gar nicht, was genau diese Zertifizierung bedeuten soll und für was genau sie steht. Im Internet findet man unter diesem Namen jede Menge positive, aber auch jede Menge negative Artikel zu diesem Thema. Was man über Fairtrade …

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